Saat Anda di Bandung dan ingin menikmati sesuatu yang dingin serta menyegarkan, pilihan tepat jatuh ke penganan es khas Bandung, Es Lilin. Namanya sudah terkenal seantero Indonesia, terutama karena diangkat menjadi sebuah lagu tradisional dari Bumi Priangan (yang kini sering mengalun pada sebuah iklan sirup). Istilah “es lilin” datang dari bentuknya yang ramping bak sebatang lilin.
Es Lilin terbuat dari campuran susu dan santan kelapa, membuat rasanya berbeda dari es krim biasa. Es Lilin dibuat dalam berbagai rasa, mulai dari coklat, alpukat, ketan hitam, rujak, dan aneka rasa lainnya. Tak jarang juga es lilin dibalut dengan coklat dan kacang, menambah selera untuk menikmatinya. Cara pembuatan es lilin sesungguhnya sangat unik.
Campuran bahan dituangkan ke dalam cetakan lalu diberi stik. Cetakan ini dimasukkan ke dalam gerobak dingin, lalu gerobak tersebut digoyang-goyang untuk membuat es lilin menjadi siap dinikmati.
Karena proses ii, banyak yang menyebut es lilin sebagai “es goyang”. Kini, banyak kreasi baru dari Es Lilin, seperti es lilin dengan potongan buah di dalamnya atau es lilin yang dibaut dari yoghurt. Proses pembuatan tradisional yang digoyang-goyang pun kini mulai terganti oleh mesin-mesin berteknologi canggih.
Namun, masih banyak pula orang-orang yang mencari Es Lilin tradisional khas tempo dulu. Bagi mereka, Es Lilin tradisional kerap membangkitkan nostalgia yang menyenangkan saat mencicipinya. Anda yang ingin menikmati Es Lilin tempo dulu, dapat datang ke sebuah rumah makan Sunda di Jl. Trunojoyo, tak jauh dari Gedung Sate. Di sini Anda dapat menikmati Es Lilin yang lezat sambil menyaksikan pembuatannya yang menggunakan gerobak goyang ala zaman dahulu kala. Lain cerita bila Anda ingin mencicipi Es Lilin dengan berbagai variasi rasa, hingga yang tidak biasa. Kunjungi saja sebuah toko Es Lilin khas Bandung yang terletak di Jl. Lengkong Besar, dekat belokan Jl. Cikawao. Di sini tersedia setidaknya 17 rasa Es Lilin yang menggoda selera, semuanya begitu memanjakan lidah Anda.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar